通过近一学年的现代学徒制实践，上海科学技术职业学院商贸管理学院2020级旅游管理专业学生袁彪开心地拿到了由香格里拉酒店给他颁发的“主管级别认证书”，并且与企业签署了就业协议。
“这个证书对我很有意义，不仅仅是因为对我以后找工作有用。在这几个月的社会实践中，我学到了许多实践技能和专业知识，不仅得到了学校的认可，也得到了企业的认可。”袁彪用直白的话语表达了参与现代学徒制的收获，“我认为在专业竞争力这方面，可能要比没有参与现代学徒制的同学强一些”。
2021年，上海科学技术职业学院进入上海市“双高”建设的新阶段，为了完善学校、企业双元育人的人才培养机制，从知识型、技能型、创新型三个方面培养高素质的技术技能人才，商贸管理学院开启了商科现代学徒制试点。
筛选行业头部企业，完善组织形式
当参加现代学徒制的学生得知大三学年将会以“学徒”+“学员”的形式进入企业学习时，许多人的脸上表现出困惑与疑虑，而不是笑容。
为了确保现代学徒制顺利实施，打消学生的疑虑，商贸管理学院对现代学徒制的企业实践基地进行了严格筛选。
商贸管理学院副院长曹春花介绍：“为了保障学生在现代学徒制实施过程中的权益及安全，我们精心挑选了一批‘规模大、知名度高、声誉好、培训体系完善’的行业头部企业作为校外实训基地，要求合作企业能够提供住宿、餐食、保险等条件，便于对学生进行跟踪与管理，同时减轻他们的生活负担。”
通过校企合作为主、学生自找为辅的形式，学校组织学生与企业进行双向选择，通过“企业宣讲—简历投递（志愿投递）—面试”三个环节，尽量使学生挑选到自己喜欢的企业与岗位，也让学生对现代学徒制拥有更深的了解。
“通过与企业的双向选择，我了解到现代学徒制其实不是简单的实习，而是通过在企业的真实场景、真实案例中去学习书本上的实践知识。”2021级电子商务专业学生李冰表示，“这学期我不仅有校内的理论老师，企业也给我配了带教师傅，他们共同为我讲授理论与实践知识，感觉还是很新颖的。而且学校挑选的企业都是行业里很出名的企业。”进行多岗位轮换，使学生更加全面也更加系统地获得技能，是商贸管理学院现代学徒制试点的另一个重要特征。
“我在总机、前厅接待、礼宾3个岗位上进行了轮换，酒店前厅部的每个岗位都有机会去体验去学习，感觉自己更像一个管理培训生。”2021级旅游管理专业学生应惠婕这样说。
利用上海区位优势，努力成为现代学徒制的上海样板，是商贸管理学院现代学徒制的重要目标。
“上海是我们国家的经济、金融和贸易中心，许多电子商务与旅游类的企业总部就在上海。”商贸管理学院院长郭威表示，“我们学院的学生参与现代学徒制有天然优势，他们可以比其他地方的学生更容易获得较高的实践平台，接触到最新的知识、技能及行业发展趋势。在上海进行现代学徒制的教学与实践，具有示范性意义。”
校企深度融合，专业建设取得实效
随着现代学徒制的深入推进，商贸管理学院电子商务专业与旅游管理专业的课程设计、专业建设也悄然发生了改变。
旅游管理专业已经将《咖啡制作》《酒水与调酒技艺》两门课程嵌入现代学徒制实施过程中，由学校教师与企业师傅共同讲授，在真实场景中学习并运用相关技能，使学生得到锻炼。比如《咖啡制作》课程中，咖啡实训实操时间比在学校时高出了20%。
“因为学校的资源有限，往届学生在上这两门课时总觉得练习不够，而到酒店后带教师傅会手把手教我们怎么调制咖啡、怎么拉花。”2020级旅游管理专业学生徐华建补充说，“特别是调酒课，酒的种类非常多，学校教材只是简单地介绍一些比较典型的鸡尾酒。但是在企业，我们可以按照客人的实际需求调酒，甚至可以按照自己的想法调酒，而且在酒店里学到的这些技艺，我感觉是更真实、更接近实际的。”
旅游管理专业主任费莉雅表示：“选择香格里拉酒店作为旅游管理专业现代学徒制的实践基地，不仅是因为这个品牌有很高的知名度，我们其实更看重的是香格里拉集团完善的员工培训体系，这个在业界都很有名。我们还将学校的理论课程与香格里拉员工培训体系相结合，共同开发《酒店客户服务质量管理》《酒店实训英语》课程，学生利用闲暇时间完成线上课程学习，真正做到参加现代学徒制的学生具有‘学生’与‘学徒’的双重身份。”
电子商务专业则将企业真实项目纳入现代学徒制教学过程中，学生在“双十一”“平安夜”“直播助农”等活动中切身体验到了电子商务给人们生活带来的变化，同时提升了自己的专业技能水平。
“以前回宿舍我和同学讨论的都是这个游戏怎么通关，很少讨论学习，但是现在回到宿舍，我们都会讨论今天直播账号涨了多少粉、视频点击率是多少、转换率是多少……感觉和以前很不一样了。”电子商务专业学生蒋浩表示。
郭威则表示：“现代学徒制不仅将学生的学习过程嵌入真实岗位中，实现学校、企业双元培养，透过现代学徒制，学校与企业深度合作，教师也能了解行业发展的最新趋势。学院将学校与企业资源统筹利用，实现校企人才双向流动、实训基地共同建设、专业教材共同编写、企业项目深入参与，从而提升学院服务社会的价值，为进一步深化学院产教融合、专业建设等提供新角度。”
“岗—课—赛—证”融通，助力学生能力提升
课程设计、专业建设的悄然变化，也使现代学徒制与“岗—课—赛—证”融通的人才培养模式有机结合起来。学生通过真实的岗位得到锻炼，也对行业发展趋势有了深刻认知。他们在企业也了解到技能证书对于今后工作的重要性。2022年下半年，电子商务专业学生报考相关技能证书人数比往年提高了67%，通过率提高了35%。学生积极参与到企业的实际运营中，尤其是通过“双十一”活动，实践技能得到极大锻炼，在技能大赛中表现优异。
经过现代学徒制的岗位历练，2020级电子商务专业学生胡鑫已经成长为一名有着丰富直播经验的电商平台主播，并且在全国性比赛中获得一等奖两次，其在抖音平台上已有5万多粉丝，一些优质短视频的播放量与点赞量达到数十万。
据统计，目前电子商务专业参与现代学徒制的优秀学生薪资达到行业平均水平，这为毕业生的高质量就业奠定了坚实的基础。
旅游管理专业的学生通过在酒店对《咖啡制作》课程的学习，也积极参与到“咖啡师”的考证潮中，报名人数已达91%。学生陈雨凌利用在前台实践的机会，掌握了复杂的操作系统，可快速帮助客人完成酒店登记入住，同时提升了英语口语及处理复杂客情的能力，为参加相关比赛打下了良好的基础。
目前，许多学生能够独立完成企业所要求的工作任务，部分优秀学生已经成为部门的骨干力量。比如，经过6个多月的实践，学生吴昌佑已经开始担任新进入酒店实习生的师傅，她表示：“在酒店我学到了许多实践技能，比如工作妆容、社交礼仪，特别是锻炼了自己的英语口语能力。当然，我其实还有许多能力需要提升”。
上海科学技术职业学院商贸管理学院商科现代学徒制模式的探索，将学生职业能力的形成过程与企业实践有机结合，培养学生的职业素养、工匠精神和契约精神，使其成为真正能为社会服务的职业人才。
（作者：江舟单位系上海科学技术职业学院）
